Welchen Käse darf ich in der Schwangerschaft essen?

Von Danny · Geprüft am 29.08.2026 · Quellen: Bundesbehörden und Fachgesellschaften · Orientierung, kein medizinischer Rat

Was du bedenkenlos essen kannst

• Schnitt- und Hartkäse aus pasteurisierter Milch – Gouda, Emmentaler, Cheddar und Ähnliches.
• Joghurt, Quark und Frischkäse aus dem Kühlregal: Diese Produkte werden im Handel nur aus pasteurisierter Milch verkauft.
• Alles, was durcherhitzt wird. Hitze tötet Listerien ab. Überbackener Käse auf der Pizza oder eine gut durchgekochte Gorgonzolasoße sind deshalb unproblematisch – entscheidend ist, dass der Käse wirklich heiß wird und nicht nur schmilzt.

Was du meiden solltest

• Käse aus Rohmilch, unabhängig von der Sorte. Verpackte Rohmilchprodukte müssen entsprechend gekennzeichnet sein.
• Halbfester Käse mit Blauschimmel wie Gorgonzola – auch aus pasteurisierter Milch.
• Weichkäse mit klebriger Rinde, also Rotschmierkäse wie Esrom, Limburger, Münster oder Romadur.
• Sauermilchkäse wie Harzer Rolle oder Handkäse.
• Eingelegter Käse und Frischkäse aus offenen Gefäßen, etwa Feta oder Mozzarella aus der Theke, ebenso vorgefertigter Reibekäse.
• Fermentierte oder gereifte vegane Käsealternativen aus Mandeln, Cashewkernen oder Nüssen. Für sie gibt es keine Kennzeichnungspflicht wie bei Rohmilch, und sie sind in der Vergangenheit wegen Listerien zurückgerufen worden.

Warum gerade diese Sorten

Es geht um Listerien. Diese Bakterien vermehren sich auch bei Kühlschranktemperatur und fühlen sich in feuchtem, wenig saurem Käse besonders wohl – deshalb stehen Weichkäse und Schmierkäse auf der Liste, während trockener Hartkäse unproblematisch ist.

Auf der Rinde jeder Käsesorte können sich Erreger ansiedeln und vermehren, auch bei pasteurisierter Ware. Deshalb lautet die Empfehlung unabhängig von der Sorte: Rinde abschneiden.

Der praktische Teil: Einkauf und Lagerung

Kühlpflichtige Lebensmittel gehören sofort in den Kühlschrank und sollten nach dem Öffnen innerhalb von zwei bis drei Tagen aufgebraucht werden. Beim Einkauf lohnt der Blick auf ein langes Mindesthaltbarkeitsdatum. Optimal ist frisch zubereitete Kost – dann weißt du, wie hygienisch gearbeitet und wie lange gelagert wurde.

Ich habe schon davon gegessen

Das passiert häufig, gerade in den ersten Wochen, bevor die Schwangerschaft überhaupt bekannt ist. Listeriose ist sehr selten, und ein einzelnes Stück Camembert bedeutet nicht, dass etwas passiert ist. Beobachte, ob grippeähnliche Beschwerden mit Fieber auftreten, und sprich es beim nächsten Termin an. Rückwirkend etwas zu unternehmen gibt es nicht – und dich schuldig zu fühlen hilft niemandem.

Wenn du unsicher bist

Deine Frauenarztpraxis und deine Hebamme sind für genau solche Fragen da. Den Überblick über alle Lebensmittel gibt Was darf ich in der Schwangerschaft nicht essen?, die Regeln für rohen Fisch stehen in Sushi in der Schwangerschaft. Außerhalb der Sprechzeiten hilft der ärztliche Bereitschaftsdienst unter 116117.